Sobre mí:

Edda Sacks, Suiza, Asesora Nutricional* y Asesora de Salud con certificación médica GGB, residente en la hermosa Isla Canaria de Lanzarote (España) desde hace más de 30 años.
(* Miembro Academia Española de Nutrición y Dietética n.º AEND03464)

Mi objetivo es comprender tus necesidades y ofrecerte soluciones a medida.

¿Por qué me he especializado en asesoramiento sobre nutrición y salud basadas en plantas?

Se puede cuestionar si una persona es vegetariana o carnívora. Personalmente, hace más de 10 años decidí, por motivos de salud y ética, abstenerme por completo de los alimentos de origen animal, salvo raras excepciones. Sin embargo, creo que cada persona debe decidirlo por sí misma.

No obstante, en lo que respecta al procesamiento, la calidad, el origen, la sostenibilidad y el aspecto saludable de los alimentos, soy de la opinión de que cada uno de nosotros tiene el control y debe ser el artífice de su propia felicidad (corporal). Todos queremos envejecer sanos y en forma.

Por eso me he especializado en el asesoramiento nutricional basado en plantas y en sus inconmensurables beneficios para la salud y su impacto positivo en el medio ambiente. Mi objetivo es ayudarte a integrar una dieta equilibrada basada en plantas en tu vida diaria para lograr un cambio a largo plazo.

¿Y los métodos de preparación en la dieta basada en plantas?

Mi gran pasión es preparar platos sanos, imaginativos y deliciosos con alimentos frescos y regionales. Mis talleres prácticos de cocina, recetas inspiradoras e información útil sobre productos vegetales te ayudarán a incorporar esta nueva forma de comer a tu vida cotidiana.
Estoy deseando ayudarte a conseguir tus objetivos, que beneficiarán tanto a tu salud como a nuestro medio ambiente.
Juntos podemos lograr un cambio positivo.

Mis formaciones y actividades relacionadas con la nutrición y la salud:

• Instructora de aeróbic
• Dr. Loksang Shresta (Medicina Tibetana): En las áreas de nutrición, masaje, tratamiento de puntos gatillo, psicología, cuidados al final de la vida, etc.
• Consulta propia de tratamientos curativos tibetanos en Lanzarote (España) durante 12 años
• Universidad Isabel II, Burgos (España): Estudios Nutrición y Técnica Dietética
• Gesellschaft für Gesundheitsberatung GGB (Sociedad de Asesoramiento Sanitario),  Lahnstein, Alemania:

        — Asesora de salud con certificación médica GGB
        — Experta en el apoyo y la orientación en el proceso de ayuno
        — Seminario práctico sobre alimentos integrales ricos en sustancias vitales

• Circo Mugg, Betschwanden, Suiza: Prácticas de cocina integral
• Naturópata: En formación
• Consulta propia de Asesoramiento Nutricional en Lanzarote (España)

Por ser miembro de la Academia Española de Nutrición y Dietética y de la Gesellschaft für Gesundheitsberatung GGB (Miembro de la Sociedad de Asesoramiento Sanitario), me veo obligada a formarme continuamente para estar al día de los últimos avances en nutrición.

¿Qué me impulsa a hacer lo que hago?

Todo comenzó con el deseo y la realización de dirigir mi propia panadería con productos naturales en el sur de Europa, lo que me llevó a la isla volcánica de Lanzarote, en España, en 1992, donde sigo viviendo en la actualidad.

Conocer al médico tibetano Dr. Loksang Shresta y la medicina tibetana holística me dio una dirección profesional completamente nueva. Muchas formaciones y estudios me llevaron a dirigir mi propia consulta de tratamiento en las subáreas de la Medicina Tibetana como el masaje, la nutrición, los tratamientos de puntos gatillo, etc. durante más de 12 años.
La nutrición y sus efectos en el cuerpo y la mente humana son temas de creciente importancia. Esto me llevó a estudiar Asesoramiento Nutricional en España, mi país de adopción. Además, era importante para mí formarme como Consejera de Salud GGB, para que el aspecto holístico se mantuviese.
Desde 2021 trabajo como nutricionista autónoma y asesora de salud GGB con consulta propia en Lanzarote. Asesoro, acompaño y apoyo a mis clientes en todas las cuestiones relacionadas con la nutrición y realizo cursos prácticos de cocina (talleres).

Mi conclusión:

La nutrición personalizada y un estilo de vida saludable e individual son alcanzables para todo el mundo y me gustaría apoyarte en el camino hacia ello.