Über mich:

Edda Sacks, Schweizerin, Ernährungsberaterin* und ärztlich geprüfte Gesundheitsberaterin GGB, wohnhaft seit über 30 Jahren auf der schönen Kanareninsel Lanzarote (Spanien).
(* Mitglied Academia Española de Nutrición y Dietética nº AEND03464) 

Mein Fokus liegt darauf, deine Bedürfnisse zu verstehen und für dich maßgeschneiderte Lösungen anzubieten.

Weshalb habe ich mich auf die pflanzliche Ernährungs- und Gesundheitsberatung spezialisiert?

Ob der Mensch nun ein Fleisch-/Mischkost- oder Pflanzenesser ist, ist dahingestellt. Ich persönlich habe mich vor über 10 Jahren aus gesundheitlichen Gründen dazu entschieden, ganz auf tierische Lebensmittel zu verzichten, bis auf seltene Ausnahmen. Ich bin aber der Auffassung, dass jede Person das für sich selbst entscheiden sollte.

Was jedoch die Verarbeitung, die Qualität, die Herkunft, die Nachhaltigkeit und der gesundheitliche Aspekt der Lebensmittel angeht, bin ich der Meinung, dass jeder Einzelne von uns das in der Hand hat und seines (Körper)Glückes Schmied sein muss.
Denn wir alle möchten gesund und fit alt werden.   
 
Deshalb habe ich mich auf die pflanzenbasierte Ernährungsberatung und ihre unermesslichen gesundheitlichen Vorteile und gleichzeitig positiven Auswirkungen auf die Umwelt spezialisiert. Mein Ziel ist es, dir dabei zu helfen, eine ausgewogene pflanzliche Ernährung in deinen Alltag zu integrieren, um damit langfristige Veränderungen zu erreichen.

... und die Zubereitungsarten in der pflanzlichen Ernährung?

Meine große Leidenschaft ist es, mit frischen und regionalen Lebensmitteln gesunde, fantasievolle und lecker schmeckende Gerichte zuzubereiten. Praktische Kochworkshops, inspirierende Rezepte und nützliche Informationen über pflanzliche Produkte sollen dir dabei helfen, die neue Ernährungsweise in deinem Alltag einzubringen.
Ich freue mich darauf, dich dabei zu unterstützen deine Ziele zu erreichen, die sowohl deiner Gesundheit als auch unserer Umwelt zugutekommen.
Gemeinsam können wir eine positive Veränderung bewirken.

Meine ernährungs- und gesundheitsrelevanten Ausbildungen und Tätigkeiten:

• Aerobic Instruktorin
• Dr. Loksang Shresta (tibetische Medizin): In den Bereichen Ernährung, Massage, Trigger-Point-Behandlung, Psychologie, Sterbebegleitung etc.
• Eigene Praxis für tibetische Heilanwendungen in Lanzarote für 12 Jahre
• Universität Isabel II Burgos (Spanien): 3-jähriges Studium zur Ernährungsberatung (Nutrición y técnico dietética)
• Gesellschaft für Gesundheitsberatung GGB, D-Lahnstein:
• - ärztlich geprüfte Gesundheitsberaterin GGB
• - Fastenbegleitung
• - Praxisseminar vitalstoffreiche Vollwertkost
• Zirkus Mugg, CH-Betschwanden: Kochpraktikum in Vollwertküche
• Naturheilpraktikerin: in Ausbildung
• Selbständige Ernährungsberatungs-Praxis auf Lanzarote

Was treibt mich an zu tun, was ich tue?

Es begann mit dem Wunsch und der Realisation, eine eigene Bäckerei mit naturbelassenen Produkten im Süden zu betreiben, die mich 1992 auf die Vulkaninsel Lanzarote in Spanien brachte, auf der ich noch heute wohne.
Das Kennenlernen des tibetischen Arztes Dr. Loksang Shresta und der ganzheitlichen, tibetischen Medizin gab mir eine komplett neue berufliche Richtung. Viele Ausbildungen und Studien brachten mich dazu, über 12 Jahre eine eigene Behandlungspraxis in den Teilbereichen der tibetischen Medizin wie Massage, Ernährung, Trigger-Point-Behandlungen etc. zu betreiben. 
Das Thema der Ernährung und die Auswirkungen auf den menschlichen Körper und Geist drängte sich dabei immer mehr in den Vordergrund. Was mich dazu veranlasste, Ernährungsberatung in meiner Wahlheimat Spanien zu studieren. Zusätzlich war es mir wichtig, mich auch noch als Gesundheitsberaterin GGB ausbilden zu lassen, damit der ganzheitliche Aspekt bestehen bleibt.

Seit 2021 arbeite ich als freiberufliche Ernährungsberaterin und Gesundheitsberaterin GGB mit eigener Praxis auf Lanzarote. Ich berate, begleite und unterstütze meine Kunden in allen Fragen rund um die Ernährung und führe Koch-Praxiskurse (Workshops) durch. 

Mein Fazit:

Personenbezogene Ernährung und ein gesunder, individueller Lebensstil ist für jeden realisierbar und ich kann und möchte dich auf dem Weg dahin unterstützen